Recepty na zdravé vánoční cukroví
Vánoce jsou obdobím plným vůní, chutí a sladkostí, které si chceme dopřát s radostí – a pokud možno bez zbytečných výčitek. Na mém e-shopu s přírodní kosmetikou se zaměřuji na produkty, které podporují zdraví, krásu a přírodní péči. Stejně jako u kosmetiky preferuji i u jídla přírodní ingredience, které nám přinášejí radost a zároveň prospívají zdraví. Proto vám přináším výběr receptů na zdravé vánoční cukroví, kde si na své přijdou i ti, kdo dbají na výživové hodnoty a přírodní sladidla.
Recepty na zdravé a lahodné vánoční cukroví
1. Ořechové kuličky s datlovým sirupem
Ingredience:
- 200 g mixu ořechů (vlašské, lískové, mandle)
- 100 g sušených datlí (namočených na 10 minut v teplé vodě), popřípadě datlová pasta
- 2 lžíce datlového sirupu
- Kokos a další suroviny na obalení
Možnosti na obalení:
- Strouhaný kokos
- Sezamová semínka
- Mletá skořice s kakaem
- Jemně drcené ořechy (např. lískové nebo pistácie)
- Chia semínka
Postup:
- Sušené datle sceďte a společně s ořechy je rozmixujte v kuchyňském robotu, dokud nevznikne jemná a lepivá hmota.
- Přidejte datlový sirup a ještě krátce promixujte, aby se vše dobře spojilo.
- Z hmoty vytvarujte kuličky a obalte je podle svého výběru. Pokud se hmota lepí, můžete si lehce navlhčit ruce.
- Hotové kuličky nechte vychladit v lednici alespoň na hodinu. Tím získají pevnější strukturu a chuť se krásně rozleží.
Tyto ořechové kuličky jsou skvělou volbou nejen jako vánoční cukroví, ale i jako rychlá zdravá svačinka.
A proč datle? Datle jsou skvělým přírodním zdrojem energie díky svému obsahu přírodních cukrů, které se snadno vstřebávají. Mají vysoký obsah vlákniny, která podporuje zdravé trávení, a obsahují také antioxidanty chránící buňky před poškozením. Jsou bohaté na draslík, hořčík a vápník, což prospívá srdci, kostem a pomáhá udržet zdravý krevní tlak. Díky své sladkosti slouží i jako přírodní alternativa cukru.
2. Kokosové hvězdičky s mandlovou moukou
Ingredience:
- 150 g mandlové mouky
- 50 g kokosu
- 2 lžíce kokosového oleje
- 2 lžíce medu nebo agávového sirupu
Postup: Všechny ingredience smíchejte a těsto vyválejte. Vykrojte hvězdičky a pečte na 170 °C asi 10 minut.
3. Raw kuličky z kakaa a ovesných vloček
Ingredience:
- 100 g ovesných vloček
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1 banán
Postup: Vše smíchejte, vytvarujte kuličky a obalte v kakau. Uložte do lednice, aby ztuhly.
Poznámka: Doporučuji kuličky uchovávat v lednici a ideálně je sníst do 2–3 dnů. Banán v chladu vydrží, ale pokud kuličky plánujete uchovat déle, můžete banán nahradit datlemi nebo ořechovým máslem, které zvýší trvanlivost.
4. Zázvorové sušenky s celozrnnou moukou
Ingredience:
- 150 g celozrnné špaldové mouky
- 50 g kokosového cukru
- 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
- 50 g kokosového oleje
- špetka soli
Postup:
- Nejprve předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- V míse smíchejte mouku, kokosový cukr a špetku soli.
- Do směsi přidejte čerstvě nastrouhaný zázvor, který sušenkám dodá pikantní chuť a zdravé benefity.
- Rozpusťte kokosový olej (pokud je tuhý) a vlijte ho do směsi. Rukama nebo vařečkou vypracujte hladké těsto. Pokud se zdá příliš suché, přidejte lžíci vody nebo kokosového oleje navíc.
- Těsto rozválejte na tloušťku asi 5 mm a vykrajujte libovolné tvary.
- Sušenky pokládejte na plech a pečte přibližně 10–12 minut, dokud lehce nezezlátnou. Nechte je na plechu vychladnout, aby ztuhly.
Proč zázvor? Zázvor je známý pro své protizánětlivé a antioxidační účinky, které podporují imunitu a pomáhají v boji proti nachlazení. Obsahuje látky jako gingerol, které napomáhají trávení, zmírňují nevolnost a podporují zdraví srdce. Jeho pravidelná konzumace také snižuje hladinu cukru v krvi a může pomoci při regulaci cholesterolu.
5. Oříškové rohlíčky bez cukru
Ingredience:
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 100 g celozrnné mouky
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1 lžíce medu nebo agávového sirupu
Postup:
- V míse smíchejte mleté ořechy s celozrnnou moukou. Tato kombinace vytvoří základ rohlíčků s příjemně oříškovou chutí a texturou.
- Přidejte rozpuštěný kokosový olej a med nebo agávový sirup. Rukama začněte suroviny zpracovávat do kompaktního těsta. Pokud se těsto zdá příliš suché, přidejte lžičku vody nebo trošku oleje.
- Jakmile těsto drží pohromadě, začněte tvořit malé kuličky, které v rukách vytvarujete do rohlíčků. Pro tradiční rohlíčkový tvar vytvořte z kuličky váleček a jemně ho zahněte.
- Rohlíčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem s dostatečnými rozestupy.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8–10 minut, dokud rohlíčky nezískají jemně zlatavou barvu. Dohlížejte na ně, aby se nespálily – hotové jsou, když voní a mají pevnější okraje.
- Nechte rohlíčky vychladnout přímo na plechu, kde ztuhnou a získají svou konečnou strukturu.
6. Čokoládové lanýže z avokáda
Ingredience:
- 1 zralé avokádo
- 3 lžíce kakaa
- 2 lžíce medu nebo agávového sirupu
- špetka mořské soli
Postup: Rozmačkejte avokádo na hladkou hmotu, přidejte kakao a med, vytvarujte kuličky a obalte je v kakau.
Vánoční cukroví může být nejen chutné, ale i zdravější, když použijeme kvalitní suroviny a vynecháme rafinovaný cukr. Tyto recepty vám umožní vychutnat si sváteční atmosféru bez výčitek a přitom dodat tělu cenné živiny. A pokud si dáte i pár kousků klasického cukroví, nic se nestane – Vánoce jsou především o radosti a pohodě. Dopřejte si tedy všeho s mírou a užijte si svátky naplno!